 記念講座｢生間流式包丁の実演｣
 
▼開催期間
19年10月20日
 
▼場所
福井県立若狭歴史博物館
 
▼内容
式庖丁とは､まな板の上の魚や鳥に直接手を触れずに調理し､めでたい形に盛り付ける技法です｡今回はその流派の一つである生間流の式庖丁を､京都の料亭｢萬亀楼｣のみなさんに実演していただきます｡
 
▼問合せ先
福井県立若狭歴史博物館
 
▼電話番号
0770-56-0525