平成27年11月18日
食料産業振興課、スポーツ保健課
担当者：	川上・姉崎(食産課)、東川(スポ課)
電話：	0776-20-0421、0776-20-0518
メール：	shokusan@pref.fukui.lg,jp

１１月２４日　和食の日　「地場産１００％和食給食」を県内全小中学校で実施します 　県では、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを契機として、和食給食の普及を進めています。
　その中で、県産食材が豊富な１１月の「和食の日」（１１月２４日）に合わせ、「だし」を味わい学ぶ「地場産１００％和食給食」を、県内の全小中学校で実施します。
　当日は、福井市和田小学校で、京料理の料亭「菊乃井」主人の村田吉弘氏が「だし」に関する特別授業を実施します。特別授業終了後、西川一誠知事とともに、子どもたちと一緒に和食給食を味わいますので、併せてお知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
１「地場産１００％和食給食」
（１）実施月日　平成２７年１１月２４日（火）
（２）対象学校　県内公立全小中学校
（３）実施内容　次の２つの要件を満たす給食の提供
　　　　　　　　・ご飯、「だし」を用いた汁物、主菜、副菜をそろえた和食献立
　　　　　　　　・地場産食材、加工品を１００％活用した給食

２「菊乃井」村田吉弘氏の「だし」の特別授業
（１）授業時間　４校時（１１：２５〜１２：１０）
（２）実施場所　福井市和田小学校　和田っ子ルーム（旧音楽室）
　　　　　　　（福井市和田１丁目２−１）
（３）対象児童　小学６年生児童　８９名
（４）授業内容  ・和食の話（歴史や食文化）
　　  　　　　　・３種（昆布、かつお節、合わせ）のだしの取り方実演・試飲

３「菊乃井」村田吉弘氏と西川一誠知事の児童との給食喫食
（１）給食時間　１２：１０〜１３：００
（２）実施場所　福井市和田小学校　６年１組 ２９名 
（３）献立　　　古代米ごはん、干しハタハタの唐揚げ、煮なます、
　　　　　　　  舞茸と豆腐の味噌汁、お米ムース

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