令和3年6月18日
水産課
担当者：	石本、渡
電話：	0776-20-0435
代表(内線)：	0776-21-1111（内線3098）
メール：	suisan@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/suisan/index.html

県内の高校生を、県産ブランド魚アンバサダーとして育みます。 　県内の調理科や食物科等の専門コースに在籍する高校生に、「敦賀真鯛」「若狭まはた」「越前がれい」等の県産ブランド魚の特徴や美味しさ、調理方法等を習得していただくことで、県産ブランド魚アンバサダーを育みます。
　第１回は啓新高等学校の調理科３年生の皆さんが、「敦賀真鯛」を用いた調理実習を以下のとおり実施しますので、お知らせします。
 

　 （１）日　時
 　　　　令和３年６月２３日（水）
　　　　　 ９：５５〜１２：４５（調理実習）
　　　　 １３：２５〜（ブランド魚の説明）
         

 　（２）場　所
　　　　 啓新高等学校（福井県福井市文京４丁目１５−１）
　　　   第１・第２調理室


　 （３）内　容
　　　　 調理科の３年生（28名）がお造りやかぶと煮、お吸い物等の
　　　　 真鯛１尾を使った料理を作ります。


　  (４）講　師
　　　　 一般社団法人　福井県日本調理技能士会　
　　　　 鳥山　恵輔　氏 　 
 

　 （５）取材について
 　　・取材を希望される場合は、６月２２日（火）９時までに水産課へ連絡を
　　   お願いします。
 　　・取材に当たっては学校教職員の指示に従ってください。
 　　・新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、マスク着用およびアルコール
　　　 消毒等の徹底にご協力ください。
 　　・学校および講師へ直接問合せをしないようお願いします。

　　
　※県産ブランド魚を用いた調理実習は、県内７つの高校で行う予定です。
　　実習内容や講師、魚種等は各高校によって異なります。