令和6年3月22日
未来戦略課
担当者：	北川、柳川
電話：	0776‐20‐0759
代表(内線)：	2311
メール：	fukui-sdgs@pref.fukui.lg.jp
紹介：	https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/seiki/index.html

「ふくいＳＤＧｓパートナー」が協力して開発した越前紅ズワイガニの調理オイルが、北陸新幹線福井・敦賀開業に合わせて発売！ 「ふくいSDGsパートナー」に登録しているチケティファイ株式会社が、みくに隠居処（IIOプロデュース株式会社が運営しており、製造担当）、株式会社山下水産（カニの殻を提供）、株式会社glow（注文、問合せ先）と協力して「越前紅ズワイガニうまみ調味料」（愛称：UMAMI）を製造し、北陸新幹線福井・敦賀開業に合わせて販売を開始しましたので、お知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　商 品 名　　越前紅ズワイガニ旨味調味料（愛称：UMAMI）

２　価　　格　　税込み2,200円（50ml）

３　発 売 日　　令和6年3月16日（土）

４　販売場所　　ハピリン２階　福人喜
　　　　　　　　〒910-0006 福井市中央1-2-1

４　問合せ先    株式会社glow（TEL:0776-67-7403）

５　そ の 他    ・本製品の原料であるカニの殻は、福井県内で唯一の紅ズワイガニ漁船
                 「大喜丸」が水揚げしたものです。株式会社山下水産では、
                  越前紅ズワイガニを甲羅盛りとして販売していますが、
                  カニの肩肉と足殻が大量に余り、廃棄に苦慮していました。
　　　　　　　　・本製品は、そのカニ殻を再利用し、調味料オイルとすることで
　　　　　　　　　越前ガニの旨味と香りを県内外の方に感じていただきたいという思いで
　　　　　　　　　開発されたアップサイクル商品です。