令和3年1月19日
嶺南振興局林業水産部
担当者：	中山、井澤
電話：	0770-56-2218
代表(内線)：	281
メール：	rinsui@pref.fukui.lg.jp

林業遺産「熊川くず」の寒晒し体験会を開催します 　県では、くずやきのこ類など特用林産物による中山間地域の振興を図るため、地域ならではの品目等に対する認知度向上や栽培技術継承の取組みを支援しています。
 　この度、若狭町熊川地区において、日本森林学会による林業遺産の認定を受けた「熊川くず」の寒晒し体験会を行いますので、お知らせします。
 　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日　時　　令和３年１月２６日（火）９：３０〜１１：３０
              ※雨天の場合も実施します

２　場　所　　若狭町立熊川小学校 ［座学］
 　　　　　　　　若狭町熊川４３−２５−１
 　　　　　　 熊川地区特産品加工センター ［体験］
 　　　　　　　　若狭町熊川３０−７

３　参加者　　熊川小学校全校生徒　２２名

４　内　容　　児童が熊川くずについて学び、葛粉の生産工程の一つである寒晒し
　　　　　　　作業を体験する
　　　　　　　　※寒晒しとは、葛の根を繊維状に粉砕して冷水と混ぜ合わせ、
 　　　　　　　　 根に含まれるデンプン質を絞り出す作業です。

５　主　催　　嶺南振興局林業水産部