令和3年2月25日
中山間農業・畜産課
担当者：	藤田・川崎
電話：	0776-20-0423
代表(内線)：	0776-21-1111　（内）3037
メール：	chusankan@pref.fukui.lg.jp
紹介：	https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/021500/index.html

勝山の新名物「どじょう」が健康サポート食になりました 　県では、県内６次産業化の新たな取り組みとして、今後の需要増加が期待されるスマイルケア食（健康サポート食）の商品開発を推進しています。
　この度、勝山市でどじょうのブランド化に取り組む合同会社グループロテクがスマイルケア食の認証を取得し、３月７日（さかなの日）より本格販売いたします。それに先立ち、下記により商品のお披露目会を開催しますので、お知らせします。



　　１　日　時　２０２１年３月４日（木）　１０：３０−１１：３０
　
　　２　場　所　勝山城博物館 駐車場　勝山市平泉寺町平泉寺８５−２６−１
　　　　　　（詳細は、別紙航空写真をご覧ください）
　
　　３　認証取得商品
　　　　　白山平泉寺のどじょうは、臭みがなく骨まで柔らかいのが特長です。
　　　　今回は、その特長を生かした２商品がスマイルケア食（青マーク）の認証
　　　　を取得しました。

　　　　１)白山平泉寺のどじょうの蒲焼き
　　　　 　・どじょうの臭みや苦みが少なく、鰻の蒲焼きのような味わいです
　　　　 
　　  　２)白山平泉寺のどじょうのから揚げ
　　　　 　・小ぶりのどじょうなので、スナック感覚でサクサク食べられます
　　　　 　・少し濃いめの味付けにしてあるので、お酒のおつまみや、魚が苦手
　　　　　　 な方におすすめです
　　　　


　※スマイルケア食とは
　　・農林水産省が認証する、高齢者が「料理の美しさ」や「食事の楽しみ」を感
      じながら食事ができることを目指した新しい介護食の総称
　
　※スマイルケア食　青マークとは
　　・高齢者に不足しがちなタンパク質とエネルギーを効率よく補給できる規格
　　・タンパク質が必要なお子様から高齢者まで幅広い方の健康をサポート