平成28年7月19日
スポーツ保健課
担当者：	林・堀江・大谷
電話：	0776-20-0598
代表(内線)：	4212
メール：	sports@pref.fukui.lg.jp

和食のプロに学ぶ　学校給食調理従事員研修会を開催します 　福井県内小中学校と県立学校の学校給食調理従事員が集まり、和食のプロの料理人から、だしを生かした調理技術等を教わる機会を得ることで、よりいっそう、おいしい学校給食の提供を目指します。

主催　　　福井県教育委員会　　(公財）福井県学校給食会

期日　　（嶺南会場）敦賀市粟野公民館　調理実習室他
　　　　　        　平成２８年７月２１日（木）１０：００〜１６：００
　　　　　        　講師　ユアーズホテルフクイ　橘 料理長　鳥山　恵輔氏

　　　　（嶺北会場）福井市地域交流プラザ　アオッサ　調理実習室他
　　　　　        　平成２８年７月２５日（月）１０：００〜１６：００
　　　　　        　講師　ユアーズホテルフクイ　和食調理課　村田　光男氏

参加者　　県内小中学校、県立学校に勤務する学校給食調理従事員　約５０名


日程　　　１０：１０〜１３：３０　講義・実習
　　　　　　　　　　　　　　　　「和食のプロに学ぶうま味の活用」
                                 　※講義を交えてデモ調理をした後
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 受講者が実習を行います
　　　　
　　　　　１４：３０〜１５：００　講義
　　　　　　　　　　　　　　　　「学校給食における衛生管理」
　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　スポーツ保健課職員
　　　　　１５：００〜１６：００　意見交換会