平成29年2月2日
食料産業振興課
担当者：	杉本・上藤
電話：	0776-20-0421
代表(内線)：	0776-21-1111 （内）3031
メール：	shokusan@pref.fukui.lg,jp

シンガポールのレストランで福井フェアを開催中です 　昨年11月15日に知事などがシンガポールでトップセールスを行った結果、当地のレストラン「Lewin Terrace（ルーウィン・テラス）」において、下記のとおり福井フェアを開催していますので、お知らせします。

　　　　　　　　　　　　　　　記

１　期　間　　平成２９年１月２０日（金）〜２月１３日（月）

２　会　場　　「Lewin Terrace（ルーウィン・テラス）」
　　　　　　　21 Lewin Terrace Singapore, Singapore

３　内　容　　「THE FUKUI〜HOMMAGE〜」と題し、県産食材等を使用した
　　　　　　　特別メニューを提供
　　　　　　　・甘えび、越のルビー、大麦、和風だしを使用した料理を、
　　　　　　　　越前漆器や越前焼の食器に盛り付け

４　レストラン側の声
　　　　　　　・食材や食器、味付けや盛り付けに福井の土地や空気感を
　　　　　　　　感じることができるとの評価で、お客様の反応は非常によい。

　　　　　　　・福井の食材には存在感がある。食材を育んだ福井の人や自然を
　　　　　　　　一皿に集結して表現し、お客様に伝えたい。

　　「Lewin Terrace（ルーウィン・テラス）」概要
　　　・建　物　1908年、イギリス統治時代に高官の自宅として建てられた一軒家
　　　・料理長　エグゼクティブシェフ　松本圭介
　　　　　　　　フランスで修業
　　　・席　数　５０席以上
　　　・料　理　和食とフレンチのフュージョン
　　　・客　層　シンガポール人６５％、日本人２０％、ヨーロッパ人１５％

５　その他　　知事などが香港でトップセールスを行ったレストラン（1店舗）
　　　　　　　においても、福井フェアを2月下旬に開催予定