令和5年10月20日
新幹線開業課／魅力創造課
担当者：	鈴木、白﨑、角野(新幹線開業課)／朝井(魅力創造課)
電話：	0776-20-0801
メール：	shinkansen-kaigyo@pref.fukui.lg.jp
紹介：	http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/shinkansenkaigyo/index.html

東京・新丸ビル「丸の内ハウス」の８名のシェフ・オーナーが福井で産地視察を行います！ 　県では北陸新幹線福井・敦賀開業に向けて、福井の食・観光を首都圏に発信するため、東京駅前の新丸ビル７階レストランフロア「丸の内ハウス」で福井の食・観光を発信するフェアを令和６年１月１７日（水）～２月４日（日）に開催します。
　このフェア開催に合わせて、「丸の内ハウス」のシェフ・オーナー８名が、本県の食材を使ったメニュー開発、提供に向け、下記のとおり食材の産地視察を行いますのでお知らせします。
  このフェアは、日本の美味しいものを求め全国津々浦々を旅しながら、食材・料理を発見し、最高の一皿を作り上げるプロジェクト「ＨＯＵＳＥ　ＪＯＵＲＮＥＹ　ＪＡＰＡＮ　日本の美味しいものに出会う旅」に、本県が参画するものです。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日　時　令和５年１０月２３日（月）～２４日（火）

２　視察者　「丸の内ハウス」シェフ・オーナー８名

３　行　程
　　＜１０／２３（月）＞
　　　11:15～12:00　　越のルビー／北川農園（小浜市加茂26-31）
　　　13:30～14:30    小鯛笹漬け等／小浜海産物株式会社（小浜市大手町9-21）
　　　14:45～15:30    八百姫ひらめ（陸上養殖）／小浜市阿納尻養殖場(小浜市阿納尻45-10)
　　　15:45～16:45    へしこ蔵、樽上げ／旧田鳥小学校（小浜市田鳥61-4）

　　＜１０／２４（火）＞
　　　 7:00～ 7:40    敦賀　朝競り／敦賀市水産卸売市場（敦賀市蓬莱町17-13）
　　　 8:00～ 9:30    敦賀真鯛、若狭まはた、若狭ふぐ／敦賀市海水養魚協会：中村旅館
　　　　　　　　　　　（敦賀市沓12-10）
　　　10:10～10:55    福井梅／ＪＡ福井県梅の里会館（若狭町成出17-4-1）
　　　14:00～15:30    蔵囲昆布／奥井海生堂（敦賀市金ケ崎町9-10）

※前回の「ＨＯＵＳＥ　ＪＯＵＲＮＥＹ　ＪＡＰＡＮ　日本の美味しいものに出会う旅」
　期　　間　平成３０年３月７日（水）～３月２０日（火）
　開催店舗　丸の内ハウス　９店舗
　内　　容　・福井ブランド米「いちほまれ」、越前がに、甘えび等を使用した約４０種類の
　　　　　　　アレンジメニューを丸の内ハウス各店舗で提供
　　　　　　・いちほまれＰＲパネル展示
　
※取材希望の場合は、事前に新幹線開業課にご連絡ください。