令和4年4月28日
福井県里山里海湖研究所
担当者：	樋口
電話：	0770-45-3580
メール：	j-higuchi-rd@pref.fukui.lg.jp
紹介：	https://satoyama.pref.fukui.lg.jp

三方湖のフナを使った新商品「寒ぶなの煮つけ」缶詰の発表会を行います 　福井県立若狭高等学校、鳥浜漁業協同組合、一般社団法人Switch Switch、福井県里山里海湖研究所が協同して、三方五湖で冬に捕れるフナを使った缶詰商品開発を昨年度より進めてきました。
　このたび「寒ぶなの煮つけ」缶詰が商品化され発売するにあたり、商品発表会を行いますのでお知らせいたします。


　　     　　　　　　　　　　　　　　　記


１　日　時　　令和４年５月13日（金）16:30〜17:30

２　場　所　　道の駅三方五湖となり鳥浜漁業協同組合（自然観察棟1階）
　　　　　　　　若狭町鳥浜122-31-1

３　内　容　　商品説明、試食、質疑応答

４　商　品　　「寒ぶなの煮つけ」缶詰（ふな醤油煮）

５　発売日　　令和４年５月14日（土）

６　商品特長　日本農業遺産認定の三方湖伝統漁法「たたき網漁」で捕れた鮒を使用。
　　　　　　　福井県立若狭高等学校海洋科学科の2年生が製造法や味付けを研究開発。
　　　　　　　売り上げの一部は三方五湖自然再生協議会に寄付され、自然再生の取り組みに
              あてられる。

７　関係者　　福井県立若狭高等学校・・加工調理方法等の試行
　　　　　　　鳥浜漁業協同組合・・原材料提供、水産資源の解体処理
　　　　　　　福井缶詰株式会社・・缶詰製造者、製品化アドバイス
　　　　　　　一般社団法人Switch Switch・・販売者
　　　　　　　福井県里山里海湖研究所・・製品企画

※発表会には、福井県立若狭高等学校より開発にかかわった学生3名、担当教諭、鳥浜漁業協同組合組合長、一般社団法人Switch Switch代表が参加いたします。